LABORATORIO "Alla ricerca di saperi e sapori del nostro territorio
Il laboratorio ha visto piacevolmente impegnati i genitori nella attività di cucina, sotto l'attenta ed esperta guida dello chef prof. Abbatepaolo Paolo, con la collaborazione della tutor ins. Carmela Di Mundo
Nei vari incontri, si sono infatti cimentati nella preparazione delle seguenti "prelibatezze" culinarie, senza tralasciare riferimenti culturali circa l'origine del piatto o anche riferimenti storici/geografici.
Il percorsi si è concluso con la produzione del seguente ricettario
Nei vari incontri, si sono infatti cimentati nella preparazione delle seguenti "prelibatezze" culinarie, senza tralasciare riferimenti culturali circa l'origine del piatto o anche riferimenti storici/geografici.
- Zeppole di San Giuseppe e bocconotto alla Martinese.
- Verdure pastellate, pettole dolci e salate, al vin cotto e al miele, dolci di mandorle.
- Capunti ai frutti di mare su crema di fave novelle e cavatelli con cozze e sedano croccante.
- Focaccia alla barese, calzone di cipolla, taralli.
Il percorsi si è concluso con la produzione del seguente ricettario